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Poires au vin

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( PHOTOS DE L’ARTICLE DISPARUES )

J’ai un souvenir incroyable des poires au vin que je mangeais durant mon enfance. Je sens encore cette odeur de vin chaud embaumant toute la pièce, je me revois plonger les poires dans une grande casserole et attendre impatiemment la fin de la cuisson pour les déguster. Et pourtant, je n’en avais pas fait ni même mangé depuis facilement 10ans… Il fallait que je remédie à ça, que je sois sûre du délice que c’était, que cela ne reste pas un souvenir d’enfant. Puis dans notre jardin, il y a tellement d’arbres fruitiers différents, dont plusieurs variétés de poires que je ne pouvais absolument pas passer à côté.

Le dimanche après-midi c’est le jour où on peut cuisiner, on a le temps. Je vous offre donc cette recette assez simple pour que vous puissiez en profiter en famille, petits et grands enfants, tous ensemble .

 

Il vous faut :

  • 75 cl de vin rouge (ne prenez pas de la piquette, c’est la qualité du vin qui donne ce goût si délicieux aux poires)
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • un bâton de cannelle
  • une orange
  • 4 poires (ou plus si vous êtes plus nombreux mais tout doit rentrer dans la casserole et être recouvert de vin)
  • du sucre

Commencer par éplucher vos poires en les laissant entières avec les tiges.

Lavez votre orange et coupez-la en tranche.

Dans une casserole, versez votre vin et faites le chauffer à feu doux. Une fois qu’il est chaud, ajoutez-y le bâton de cannelle, le miel et les tranches d’orange.

Plongez-y enfin les poires. Laissez cuire environ une demi-heure (cela peut varier entre 20 et 40 minutes, selon vos poires).

Une fois les poires cuites, vous pouvez les déguster immédiatement. Vous pouvez aussi les laisser reposer toute la nuit en enlevant les tranches d’orange pour ne pas avoir un gout amer.

Vous pouvez aussi ajouter du sucre dans le vin et le boire comme du vin chaud pour accompagner vos poires.

Bon appétit 

j’espère que vous profiterez de ce dessert parfaitement de saison autant que moi !

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