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Donuts un jour, donuts toujours

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( PHOTOS DE L’ARTICLE DISPARUES )

Totalement amoureuse des donuts, je voulais absolument essayer d’en faire. Je n’avais jusque là pas vraiment trouver de recettes qui me convenaient ou que j’avais envie de tenter. Cette semaine, j’ai reçu le magazine Fou de Pâtisserie, mon magazine adoré. Je suis toujours impatiente de le recevoir, de découvrir de nouvelles choses, de nouvelles pâtisseries à tester. Et là que vois-je? des recettes de donuts… impossible de passer à côté, c’était un signe, un gros clin d’oeil. Et donc j’ai choisi la recette qui me tentait le plus, j’ai enlevé la vanille de la pâte et j’ai changé les toppings pour avoir quelque-chose d’encore plus gourmand (à mon goût évidemment) … Donuts aux  pépites trois chocolats et donuts choco-coco. Avant de  vous la postée, j’ai bien évidemment goûté tout ça pour être sûre que j’aime. Lorsque j’ai cuit la pâte, en la laissant refroidir j’ai goûté et j’ai su que c’était génial et qu’avec les toppings ça serait vraiment vraiment bons!! Et j’ai eu raison …. donc je comme je suis une gentille fille je vous partage cette tuerie… 😉

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Il vous faut :

  • 70 g d’huile de coco (si vous n’aimez pas, vous pouvez mettre du beurre à la place)
  • 35 cl de lait
  • 820 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de levure boulangère
  • 115 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1/2 cuillère à soupe de sel
  • glaçage au chocolat
  • pépites de trois chocolats différents
  • noix de coco rapée
  • huile de friture

Faites fondre l’huile de coco dans le lait en le chauffant doucement.

Mélangez la farine, la levure et le sucre

Mélangez tous les oeufs et le sel.

Mélangez les préparations ensemble en ajoutant les oeufs en dernier. Mettez le tout dans un robot et pétrissez la pâte pendant 5 à 10 minutes.

Faites une boule avec la pâte et mettez-la dans un plat préalablement beurré. Filmez le plat et laissez la pâte à température ambiante pendant 1h30.

Placez ensuite la pâte pendant 3h minimum au frigo.

Une fois le temps écoulé, aplatissez la pâte au rouleau. Coupez la pâte avec deux emporte-pièces ronds de tailles différentes pour obtenir la forme du donut.

Faites chauffez l’huile à 180°C soit dans la friteuse soit dans une casserole, cela fonctionne aussi bien.

Plongez les donut crus dans l’huile seul ou par deux et retournez-les régulièrement pour qu’ils aient la même cuisson des deux côtés. Cuisez environ pendant 2-3 minutes.

Egouttez ensuite les donuts sur une grille ou sur un papier absorbant. Laissez-les refroidir.

Une fois que les donuts sont froids, recouvrez les tous de glaçage au chocolat. Sur la moitié mettez de la noix de coco râpée et sur l’autre moitié mettez des pépites de chocolat.

Bon appétit

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tellement gourmande que je n’ai pas su attendre la fin de mes photos pour les grignoter 😉

 

 

 

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2 réflexions sur “Donuts un jour, donuts toujours

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