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Les scones à l’irlandaise

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Pour le petit déjeuner, le brunch du dimanche, lorsque vous recevez pour un goûter, pour un tea-time entre soeurs, etc. les scones font toujours sensation. Et, je vous avoue que, je les aime tout particulièrement à la sortie du four, chauds, recouverts de beurre tendre et d’une délicieuse confiture de framboises. Comme vous le savez maintenant, j’adore recevoir avec des choses que j’ai préparées moi-même, c’est ma petite fierté personnelle. En retrouvant ces photos dans mon ordinateur, je me suis dis qu’il fallait absolument que je vous poste cette recette.  J’espère qu’elle vous plaira et vous donnera envie d’en faire!

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Il vous faut :

  • 30 g de beurre
  • 250 g de farine
  • 20 g de sucre
  • 10 cl de lait aigre
  • une pincée de sel
  • une pincée de bicarbonate de soude

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le beurre coupé en dés.

Mélangez ensuite le bicarbonate de soude et le sucre que vous ajouterez ensuite dans le saladier.

Ajoutez le lait et travaillez bien la préparation jusqu’à l’obtention d’une pâte bien épaisse.

Posez la pâte sur un plan de travail fariné et retravaillez-la jusqu’à ce qu’elle devienne souple.

Préchauffez le four à  200°C.

Abaissez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 1,5cm et taillez des triangles dedans. Avec les chutes, formez des boules. Posez-les sur une plaque de cuisson.

Enfournez le tout pendant une vingtaine de minute.

Servez les chauds avec du beurre (ou de la crème épaisse) et la confiture de votre choix.

Bon appétit !

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