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Coeurs rustiques de Saint-Valentin

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On le sait tous, la Saint-Valentin est une excuse de plus pour manger de délicieuses gourmandises créées par les patisseries juste pour l’occasion ou mieux encore de prendre le temps de faire nous même de jolies petites choses à s’offrir ou à offrir à un être cher. Gourmande comme je suis, impossible pour moi de passer à côté de cette tradition culinaire ! Si vous me suivez depuis longtemps, vous savez que j’aime beaucoup les tartes rustiques, je vous en avais d’ailleurs déjà présenté une (voir ici). Facile à réaliser, déclinable de mille et une façon, elle me semblait toute indiquée. J’en ai profité pour la transformer en tartelettes individuelles mais surtout pour jouer la carte de l’amour à fond… Une forme de coeur, adorable non?

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J’espère sincèrement que cette petite idée vous plaira et vous donnera envie de mettre la main à la pâte !

Il vous faut:

Pour la pâte sablée (500g)

  • 70g de sucre
  • 250g de farine
  • 160g de beurre
  • 1 oeuf

Pour la garniture des tartes

  • des bananes
  • des pépites de chocolat (ou du chocolat que vous concassez vous-même)
  • des pommes
  • du caramel beurre salé
  • du beurre
  • cacahuètes
  • de la poudre coco
  • de l’ananas
  • du gingembre frais
  • une gousse de vanille

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Pour réaliser la pâte

Tamisez la farine directement sur votre plan de travail (propre évidemment). Coupez le beurre en petits morceaux et travaillez-le délicatement avec la farine jusqu’à ce que la préparation devienne sableuse et que les morceaux de beurre aient disparus.

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Creusez un puit dans la pâte et cassez-y l’oeuf. Versez le sucre par dessus et mélangez le tout délicatement sans trop malaxer.

Faites une boule homogène avec la pâte et laissez la reposer minimum une demie heure au frigo.

Aplatissez la pâte ensuite avec un rouleau à patisserie et coupez-la en plusieurs ronds de tailles différentes (nous les façonneront en forme de coeur par la suite).

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Pour les tartes/coeurs rustiques

Chaque tartelette aura un parfum différent des autres, vous pouvez jouer avec les goûts que vous aimez et varier à l’infini. Ci-dessous, voici celles que moi j’ai décidé de créer.

  • Coupez les bananes en rondelles  et ajoutez des pépites de chocolat.
  • Faites rôtir des grosses tranches de pommes dans une poêle chaude avec du beurre et du caramel beurré salé. Sortez les pommes de la poêle, égouttez-les et laissez  refroidir. Ajoutez-y des cacahuètes concassées et ajoutez directement un peu de caramel pour encore plus de gourmandise.
  • Coupez des tranches fines d’ananas et coupez-les en deux. Râpez un peu de gingembre frais par dessus, ajoutez-y des graines de la gousse de vanille.

Préchauffez le four à 180°C.

Déposez joliment les ingrédients choisis sur un rond de pâte différent. Sur les tartelettes ‘banane’ et ‘ananas’, ajoutez des petits morceaux de beurre pour que le tout reste bien moelleux dans le four. Repliez ensuite les bords de pâte et façonnez la pâte en forme de coeur.

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Enfournez les tartelettes pendant 35 à 40 minutes.

Laissez-les refroidir et vous pourrez ensuite les servir ❤

Bon appétit !

ps : N’hésitez pas à ajouter une crème chantilly maison lors de la dégustation pour encore plus de gourmandise.

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❤ Happy Valentine’s Day (en avance) les loulous ❤ 

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